8月30号下午,我校在跬步楼1115会议室召开食堂从业人员餐饮食品安全及消防知识培训会。会议邀请了安源区市场监督管理局东大分局副局长洪卫忠现场授课。学校全体食堂餐饮工作人员参加培训会。会议由后勤管理处副处长李小强主持。

洪卫忠分别从食品安全主题、法律法规、操作规范、风险防范等方面进行了讲解，重点强调了食品原材料采购运输、验收、入库、加工制作过程、储藏、留样、员工健康卫生管理、餐厅消毒要求等七个方面安全注意事项，并对餐饮日常规范和急处理预案进行了充分说明。

会后,保卫处组织全体人员到外空地开展灭火实操演练。授课员向学员们讲解了灭火器灭火等常见消防器材的原理、维护检查方法及基本操作要领，组织学员们对油盆进行灭火实操,让大家在实践中掌握灭火器的正确操作方法，熟悉掌握基本消防常识和灭火技能。

此次食品安全培训内容与实际工作紧密结合，我校餐饮从业人员进一步掌握了食品从业者工作的规范要求，增强了消防逃生自救和火灾处置的能力,为进一步夯实食品安全基础、筑牢校园安全防线打下了坚实基础。